أرشيف الوسم : الغذاء

كتب إيهاب علام: منذ أيام قليلة، استعرض مجلس الوزراء، خلال اجتماعه، التوصيات الواردة ضمن التقرير النهائي للجنة المشرفة على إعداد استراتيجية للاستثمار في السلع الغذائية الرئيسة في الكويت، التي تم الانتهاء منها، شاملة كافة جوانب الأمن الغذائي، ضمن أربع نقاط رئيسة مهمة، هي: تحليل الوضع الراهن، استراتيجية الأمن الغذائي، استراتيجية الاستثمار في السلع الغذائية الرئيسة، وخارطة الطريق لتطبيق استراتيجية الأمن …

أكد خبراء تغذية، أن فاكهة «الخبز»، يمكن أن تساهم كبديل في حل أزمة الغذاء العالمية، وذلك لاحتوائها على فيتامينات ومعادن، فضلاً عن خلوها من الجلوتين، وتعرف الفاكهة الغريبة باسمها اللاتيني «artocarpus altilis»، أو «فاكهة الخبز»، وهي ثمرة ذات غلاف أخضر اللون فيه بروز صغيرة جداً، وتشبه البطاطس إلى حد كبير. ووفق تقرير علمي حديث، فإن هذه الفاكهة منتشرة، ويتم تناولها …

أظهرت نتائج دراسات حديثة أجريت على الفئران، ونشرت في دورية «نيتر (الطبيعة)» العلمية، أن النظام الغذائي الذي يحتوي على كميات كبيرة من الألياف يمكن أن يقلل من التهاب الرئتين. ووفقاً للدراسة، أدَّت الكميات الإضافية من الألياف إلى تغيير المغذيات التي يتم امتصاصها من المعدة، والتي بدورها غيَّرت النظام المناعي. ويؤكد الباحثون أن الانتقال إلى الأغذية المصنعة قد يفسّر السبب في …